خلال السعي في طريقنا لحياة صحية ونمط حياة فريد نسمع دائمًا مصطلح مضادات الأكسدة، التي يُسلط الضوء عليها بشكل مشرق من قبل أخصائي التغذية والأطباء، حتى مدربو اللياقة البدنية ينصحون دائمًا بتناول مشروبات مضادات اكسدة.
من تعزيز إشراق البشرة إلى تحسين الصحة الداخلية، تتمتع هذه المركبات القوية بتأثير عميق كمدافعين عن حيوية أجسادنا.
دعونا نشرع في رحلة مفيدة عبر العالم الآسر لهذه المواد المضادة للأكسدة، لنكشف أسرارها ونكتشف إمكانياتها غير العادية.
ما هي مضادات الأكسدة؟
مضادات الأكسدة هي مواد طبيعية تساعد على وقاية الجسم من الشوارد الحرة وتلف الخلايا التي تسبب الأمراض المزمنة والشيخوخة والسرطان.
توجد هذه المواد المضادة للأكسدة في العديد من الأطعمة، بما في ذلك الفواكه والخضروات، وهي متوفرة أيضًا كمكملات غذائية فعالة ومفيدة تدعم جسمك باحتياجاته منها.
ما آلية عمل مضادات الأكسدة؟
الشوارد الحرة دائمًا ما تكون غير مستقرة، وتسعى للوصول إلى الاستقرار من خلال سرقة الإلكترونات من جزيئات أخرى في الخلية مما يؤدي إلى حدوث بعض التلف.
هنا يأتي دور المواد المضادة للأكسدة التي تضحي ببعض إلكتروناتها وتمنحها للجذور الحرة كي يحدث الاستقرار ومن ثم نتفادى تلف الخلايا.
ما فائدة مضادات الاكسدة؟
تساهم المواد المضادة للأكسدة في تعزيز الصحة العامة والحفاظ على النشاط من جوانب مختلفة، ومن أبرز فوائدها ما يلي:
- حماية الخلايا من التلف.
- تقوية الجهاز المناعي وتقليل الالتهابات.
- الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
- حماية الحمض النووي وبالتالي الوقاية من السرطانات.
- دعم صحة القلب والوقاية من أمراض الأوعية الدموية والجلطات.
ما هي أقوى مضادات الأكسدة؟
هناك العديد من أنواع مضادات الأكسدة الموجودة في مختلف الأطعمة، كل نوع منها يكون يمتلك خصائصه الفريدة وقدراته المميزة لدعم صحة الجسم سواء وحده أو بالتفاعل من مواد أخرى.
يجب أيضًا إدراك أن (مضاد الأكسدة) هو وصف لمجموعة من المواد ذات التأثير الفعال في نقطة ما، وليس اسم مادة بعينها.
تختلف قوة المواد المضادة للأكسدة حسب أنواعها وآليات عملها داخل الجسم. وفيما يلي نوضح بعض المواد القوية الأكثر فاعلية:
- أستازانتين: هو صبغة كاروتينويد في المأكولات البحرية يُظهر قدرات استثنائية على تحييد الجذور الحرة بسبب تركيبه.
- ريسفيراترول: يتميز بخصائص قوية مضادة للأكسدة ومعروف جدًا لإمكاناته في دعم صحة القلب وطول العمر.
- الجلوتاثيون: يتم إنتاجه بشكل طبيعي في الجسم ويوجد في الأطعمة مثل الأفوكادو والسبانخ والهليون.
- الكركمين: مستخلص طبيعي ذاع صيته مؤخرًا لخصائصه القوية سواء ضد الأكسدة أو الالتهاب.
- الفيتامينات المضادة للأكسدة: مثل فيتامين C وE وهي من أشهر الفيتامينات لدعم المناعة.
- المعادن القوية ذات التأثير الوقائي مثل معدن السيلينيوم والمنجنيز والزنك.
اين توجد مضادات الأكسدة في الطعام؟
في حين أن مضادات الأكسدة هذه تتميز بفعاليتها القوية، فمن الضروري استهلاك مجموعة متنوعة من الأطعمة الغنية بهذه المواد للاستفادة من مجموعة واسعة من المركبات الوقائية.
يمكن ضمان حدوث ذلك من خلال اتباع نظام غذائي متنوع يساهم بشكل كبير في دعم صحتك من مختلف الجوانب، ومن أهم الأغذية التي يجب إدراجها في وجباتك ما يلي:
- معظم الفواكه ذات الألوان الداكنة.
- منتجات الألبان والبيض والكبد.
- الخضروات الخضراء الورقية.
- الحمضيات خصوصًا البرتقال.
- الأعشاب البحرية والقشريات.
- البقوليات مثل الفاصوليا.
- الشاي الأخضر والأسود.
- المكسرات والبذور.
- الشوكولاتة الداكنة.
- الزيوت الطبيعية.
- العنب الأحمر.
- الباذنجان.
- الرمان.
يمكن بكل بساطة القول بأن معظم الأطعمة ذات الألوان الزاهية النابضة بالحياة تحتوي على معظم مضادات الأكسدة الضرورية للجسم؛ لذا لا غنى عن التنوع الغذائي في نظامك اليومي.
ما أشهر فيتامينات مضادة للأكسدة؟
تقريبًا معظم الفيتامينات القوية تمتلك خصائص وقائية ضد الشوارد الحرة وتحمى الخلايا من التلف، وعلى رأسها الآتي:
- فيتامين أ.
- فيتامين سي.
- فيتامين هـ.
بالإضافة إلى غيرها من العناصر الأخرى القوية مثل الفلافونويد، والكاتيكين، والبوليفينول، والليكوبين وكلها من أنواع المواد المضادة للأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية، وكل منها يخدم وظيفة مختلفة في الجسم.
هل مشروبات الديتوكس حقًا مفيدة؟
ينصح العديد من أخصائي التغذية بالمداومة على تناول مشروبات مضادة للأكسدة، وهي أي نوع من المشروبات المصنوعة من العناصر التي تحتوي على هذه المواد الفعالة مثل الفواكه والخضروات والقهوة أو الشاي.
هذه المشروبات حقًا مفيدة لأنها تمنح جسمك ما يحتاجه من مختلف العناصر الغذائية بصورة بسيطة وسهلة، ومن ثم تحصل على الفائدة المرجوة من الأطعمة نفسها.
يمكنك إعداد هذه المشروبات بكل سهولة في المنزل مثل:
- عصير البرتقال بالجزر والزنجبيل.
- ماء جوز الهند بالليمون والنعناع.
- شاي زنجبيل بالليمون والعسل.
- مشروب النعناع والخيار.
- عصير الرمان الطازج.
ضع في اعتبارك دائمًا أن أهم شيء هو الحفاظ على نمط غذائك الصحي وتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة سواء المطبوخة أو النيئة كل يوم للحصول على أكبر قدر من مضادات الأكسدة، ذلك بالطبع بجانب ممارسة التمارين الرياضية بانتظام والإقلاع عن التدخين وأي عادات غير صحية.
